防风，这一伞形科植物的根，是祛风的佳品。在春季和秋季，人们都会采挖这种植物，先去除茎叶和泥土，再经过晒干和捆把，制成足干的防风。它生长在丘陵地带的山坡草丛中，或者田边、路旁，甚至高山的中、下部。这种药材在东北、内蒙古、河北、山东、河南、陕西、山西、湖南等地都有分布。中医理论中，防风被视为一种具有独特药性的药材。它味道辛、甘，性质温热，能够归入膀胱、肝、脾经。其主要的功效包括解表祛风、胜湿止痛以及止痉解痉。在临床上，防风常被用于治疗感冒引发的头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒以及破伤风等症状。使用时，一般的推荐用量为5至9克。在众多的祛风药中，防风以其独特的甘润之性脱颖而出。它被誉为风药中的润剂，相较于其他风药如羌活、柴胡的辛散特性，防风更增添了一份滋润的感觉。品尝防风时，你会被其甘甜的味道所吸引，确实有种滋润在口中的感受，而相比之下，柴胡和羌活等风药则显得干瘪。现代研究揭示，防风内含挥发油、甘露醇及苦味苷等成分，这些物质赋予了它解热、镇痛、抗菌、抗炎、抗过敏、增强免疫力和美容养颜等多重功效。防风不仅能驱散寒邪，还能散寒发表，对于感冒、外感风寒等病症有着显著的疗效。在中医临床中，防风常与羌活、荆芥等药材配伍，用于解表散寒，治疗感冒。
防风在关节疼痛治疗中的应用
防风不仅对于感冒等病症有显著疗效，还能有效缓解关节疼痛，如风寒湿痹和风湿病等。通过与其他祛风湿药物的配伍使用，防风能够显著改善关节痛的症状。防风具有息风止痉的功效，常用于治疗肝风上扰、角弓反张、四肢抽搐等症状。
此外，防风还能用于治疗肠风便血。
例如，与地榆、槐角配伍，它可以有效治疗便血和痔疮，发挥止血作用。
在肠道易激惹综合征的治疗中，防风常与白术、白芍一同使用，以缓解症状。防风的具体治疗作用多样，以下为其几种应用方法：防风粥
材料：防风0克，梗米50克，葱白适量。制作：将梗米洗净，与防风、葱白一同水煎取汁，再与梗米一同煮粥。功效：此粥适用于因风寒引起的发热、头痛、腹泻等症状。
防风饮
材料：防风9克，丹参6克，惹米20克，冰糖适量。制作：丹参去皮、心、尖后洗净，防风浸透切片，惹米去杂质洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煎煮50分钟，最后加入冰糖调味。功效：此饮品具有解表祛风、除湿止痛、活血化瘀及抗衰老等多重功效，特别适合湿热痹阻型痛风患者饮用。防风惹米饮材料：防风0克，惹米30克，生姜3片。制作：将惹米、防风和生姜一同煎煮，取汁后去渣，温热饮用。功效：此饮品有助于改善关节不利、伸屈不直以及风寒湿邪等症状。
防风卸鱼汤材料：鲫鱼条，防风3克，黄芪5克，白术6克，葱、姜、盐适量。制作：处理干净的鲫鱼与黄芪、白术、防风一同煎煮，取汁后去渣。葱切段，姜切片，与鲫鱼和药材一同放入炖锅中，加适量清水。大火煮沸后转小火慢炖，待鱼熟时加盐调味即可。功效与适用人群：此汤品具有健脾生肌、益气固表的功效，适用于胃气虚、易感冒的中老年人。经常食用可增强抵抗力，延缓衰老。
