今天我们来谈谈槐花，槐树在中国各地普遍都有栽培，其中以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。
槐树在中国历史上是吉祥之树，又是颇有地位的树，《周礼》中有所记载，槐树是国家重臣“三公”的代表。
槐花别名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花的香气十分浓郁，一串串的白色花朵非常美丽。槐花的用途非常广泛。槐花是中国的原产品种，它不仅是一种常见的花卉，还是一种重要的中药材。它可以分为三个部分：花蕾、花朵和果实。花蕾叫做槐米，花朵叫做槐花，果实叫做怀石或槐角。这三个部分都非常重要，其中槐米有微孔、有色、有味，而槐花则只有微孔，没有色和味。怀石则是一种苦凉性的药材。这三个部分都有不同的功效，花蕾和花朵可以用来凉血止血，而槐角则可以用来清热泻火。整个槐树包括槐花、槐米和槐角都对痔疮和流血的痔疮有重要的治疗作用，其中槐花可以作为食物来使用。过去，槐花也被用作救命的食物。槐花有很多种吃法，可以用来制作汤、拌菜、焖饭，还可以做成槐花糕和包子等美食。
槐花虽然好，但是槐花也有副作用，主要是患有糖尿病的人以及脾胃虚寒的人最好少吃或不吃槐花，槐花中含有较多的糖分，有可能引起血糖水平波动，加重胃肠部不适，甚至引起消化不良，而且槐花性凉，经常腹泻的人最好少吃，以免出现脾胃虚寒的情况，同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
