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- 新手上路
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- 2020-03-27
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T
发表于 2021-03-01 02:28
|只看楼主
问题：新鲜、有趣的周口身边事如何分享？ 答案：点击上方的乐服周口几个字~ 隐世小馆一出 乐友必有口福 上周小乐一行人驱车40公里 只为寻找一家地道的淮阳大块鸡 隐世小馆 开车38公里，去临蔡农村吃顿大块鸡，得劲！ 点击链接回顾▲ 这一期小乐寻找到的 同样是非常有地域特色周口鹿邑县的地道美食 鹿邑妈糊 ▼ 这一期小乐并没有驱车跑到鹿邑县 因为在文明路与交通路口 小乐就找到了一家 ▼ 李记鹿邑妈糊 像这样每天早晨7-8点钟络绎不绝的食客 有的已经连续在这里吃了近10多年 这家店也从新闻街迁到文明路 从文明路与交通路的东南角又迁到了东北角 唯一不变的还是那种熟悉的妈糊飘香的味道 提到妈糊 对于生活在周口的鹿邑人 早已超出了提供能量的一顿早餐的范畴 老板说店内大概有一半食客都是鹿邑的 更多的是情感寄托或是从小养成的饮食习惯 在周口能喝到正宗的鹿邑妈糊 绕不开的就是这位年过花甲的李师傅 20多年前从新闻街的地摊到如今 国槐街这位大娘是李师傅老伴 国槐街、文明路、庆丰街开了3家店 期间的故事可以聊上一整天 改进版妈糊放入了芹菜和芝麻盐 而对于普通的食客来说 妈糊就是一碗粘稠的豆粥 起初会不习惯，之后会越喝越香 店内也有相关“妈糊”的简介 ▼ 由于是*豆、小米在地锅 用劈柴熬制2个小时而成 因此具有较高的营养价值 口感清淡、利口 老少皆宜 不仅受到许多鹿邑人的认可 就连之前没喝过的食客 渐渐的也被这碗妈糊圈了粉 为什么呢？ 用李师傅的话来说 “妈糊好不好喝全在熬上面” 熬的稠了、稀了，火候大了、小了 对于妈糊的口感都有影响 李记的鹿邑妈糊之所以口碑好 全都在于这20年的熬制经验上 为了早上6点钟能够为附近的食客 准备一碗美味的妈糊 李师傅和儿子李董 每天早上都需要2点多钟起床 经过劈柴火的高温熬制 妈糊才能散发出自然的豆香 每天能熬制的容量也是有限的 早上如果去的晚的食客很可能会喝不到 除了妈糊之外 这家店之所以能够受到大家的青睐 跟早餐的种类齐全也有很大的关系 肉盒、菜角、煎饼、油馍头、包子 胡辣汤、焦鱼汤、各种粥等等 应有尽有 怪不得有这么多食客乐此不疲 有的竟然连续喝了2-3年 想想就像是着了魔 就像上面偶遇的这位大姐 一聊发现老家就是鹿邑的 夫妻两人都在周口工作 基本上每天都会来店内打妈糊 跟老板早已经成为了熟人 这碗妈糊也早已融入了他们每天的生活 早晨喝妈糊也寄托着某种情结在里面 也许是对于家人、家乡的思念 或许是对于妈糊独有的味觉记忆 鹿邑人喝妈糊不带芹菜和芝麻盐 像大姐这样的食客 每天都有许多 他们分布在周口的各个街道、角落 这碗美食能够把他们聚集到一起 文明路也成了周口距离鹿邑最近的地方 这大概就是美食的力量吧！ 1店：文明路与交通路交叉口东北角 2店：国槐街 3店：庆丰街公务员小区A区南门向东 福利 留言评论区前十名 每人将获得李记鹿邑妈糊一碗 （截止到3月23日晚8点） 您点个老板就给小乐涨五毛 （小乐原创） 小乐 欢迎大家评论留言~~ 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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