“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，古人把槐花看作吉祥物。每年4-5月份，槐花盛开，一串串洁白的花朵缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。其实，槐花不仅好看、好闻，吃起来也有一定的药用价值。
医院医院中医科副主任中医师唐梁指出，春季属肝，槐花入肝经，可清肝泻火，可谓大自然送给我们的健康好礼。民间还常把槐花做成各种美食，是一道健康美味的野菜。
中医认为，槐花味苦，性微寒，无*，入肝、大肠经。已开者为槐花，未开者为槐米，其果为槐角，入药可生用、炒用、炒炭，具有凉血止血、清热泻火的功效。对血热出血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹、失音、痈疽疮疡等均有作用。
槐花有凉血清热泻火的功效
现代研究认为，槐花对高血压、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化等均有疗效。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。槐花散、槐角丸是治疗湿热引起的痔疮出血、肛肠不适的名方。
注意事项：
1.槐花性凉，平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2.肝火上炎、肝阳上亢的高血压最合适用槐花。
食疗方推荐
槐花粥
材料：鲜槐花、小米、红豆。
做法：取一捧小米、些许红豆，洗净之后，下锅开火。煮沸之后，暂停火，用大勺去浮沫。放入槐花，再加热至沸腾后，转小火盖锅盖熬制半小时即好。
功效：清肝泻火、健脾祛湿。适合于肝火旺盛、目赤肿痛、肠道湿热、痔疮出血之人食用。
注意：小火熬制过程不揭锅盖，槐花香气不会外溢。
凉拌槐花
材料：鲜槐花、盐、生抽、芝麻油适量。
做法：槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。加适量盐、生抽、芝麻油拌匀即可。
功效：清肝泻火、润肠通便。
槐花菊花荷叶茶，清肝明目
槐菊荷叶茶
材料：槐花、菊花、决明子、荷叶各5克；冰糖少许。
做法：上四味，加冰糖适量，冲水饮。
功效：清肝明目、泻火降压、润肠通便。适用于肝火旺盛的高血压、便秘、头痛、结膜炎患者，还可瘦身减肥。
文/羊城晚报记者张华通讯员*月星
图/视觉中国
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（责编：余燕红）
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