五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香 [复制链接]

槐花如雪，清香入菜，又是一年槐花季，就用着满树清香入脾的槐花来入菜吧，或蒸或是做成蛋饼，做法与用料都十分简单，味道清香，口感软嫩，刚好装点着春日的餐桌。

一碗槐花饭，满腹槐花香。令人惊喜的槐花饭，槐花的清香真是好闻，一年只有这几天可以吃到槐花饭。这样的美味是很值得一年一次的期待。做槐花饭，满手都是它的清香甘甜。

中药里的槐花

槐树当中，收入《中国药典》的有槐花与槐角。《中国药典》记载槐花性味微苦、可凉血止血，清肝泻火。

槐花有两种状态：一是尚未未完全盛开的花蕾，我们叫它“槐米”，二是全开的，我们叫它“槐花”。如果论总*酮等成分含量，槐米更高。清炒槐米或槐花，可以缓和其寒性。如果把槐花炒成炭，则能够止便血，所以槐花是很好的，具有多重功效的药味。

入药多用未开的槐花蕾，而盛开清香的槐花，会被用于制成多种食肴，比如：槐花炒鸡蛋、槐花粥。

槐花清香微甜的口感，可以除体内暑湿外，还调节人的肠胃功能。槐花还可以制作成饮品有，比如说槐花荆芥饮、槐菊茶、大*槐花蜜饮、马齿苋槐花饮。

槐花性味苦，去湿热，槐花性味寒，平常脾胃虚寒的人不宜食用太多，会导致脾胃虚寒加重。孕妇也不应直接食用槐花，但可以在医生辩症诊疗后，可以适当食用槐花蜜。