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到了五月，正是槐花盛开的季节。俗话说“五月槐花香”，小小的白色花朵，不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来香甜可口，是药食两用的好食材，而且功效与作用极高哦。朋友们不妨跟着一起去瞧瞧吧。
槐花的功效
槐树一身都是宝，不论是我们熟悉的槐花和槐米，还是槐树的果实槐角，都是很好的药材。
其中，槐花更是因为其口感佳、疗效好而受到大家的喜爱。
第一：消炎
槐花有什么功效与作用呢?其实槐花具有消炎的效果。这主要是含有的糖类以及槐花二醇等营养素，它们可以帮助消灭血液中的有害物质，从而避免各种炎症的出现哦。
第二：防治皮肤问题
春季是各种皮肤病高发的时候，而槐花具有防治皮肤病的效果哦。从现代药理的角度来说，槐花中有槐花二醇还有鞣质以及芸香甙等物质，这些物质都是可以帮助抑制皮肤真菌哦。
第三：护肝
在春季你是否经常肝火旺盛呢?别担心，来点槐花。中医角度来说，槐花是可以入肝经的，因此对于肝火旺盛的或者是头痛等疾病都有不错的防治效果哦。
第四：止血
从我国医学的角度来说，槐花是药用功效极强的材料，它具有凉血止血的效果哦。据悉经常被用于尿血或者是便血的治疗。
第五：降低血压
其实槐花中含有一名名为“芦丁”的营养素，这种营养素是可以帮助改善毛细血管哦，因为它可以让毛细血管的抵抗能力增强。因此可以让血壁更加的有弹性，有效的降低了血管破裂的情况，从而改善了高血压。
槐花的食用方法：
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
首先，小编要告诉大家：不是所有的槐花都能吃！
目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏，不能食用。
大家购买槐花前，一定要问清品种哦~
槐花注意事项：
食用禁忌：
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
注意事项：
所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意！
槐花或可导致过敏：
槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。
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