五月初，又是一年春归无唤处，迎来了绿叶成阴的初夏。五月，没有春的乍暖还寒，没有夏的酷热难挡。我喜欢在迟日江山丽，春风花草香的天气，走出车水马龙，高楼林立的城市，游走在暖风熏得游人醉的旷野。一出城，闻到空气中熟悉的，幽幽淡淡的，萦绕不散的清香，那是槐花特有的香甜味。哦，抬望眼，路边的槐树上，翠绿繁繁茂的叶子间，串串雪白的槐花挂满枝头树梢，让人心生欢喜。
槐树有很多种，常见的有国槐，刺槐，紫花槐，龙爪槐。国槐没刺但开花晚，北方的国槐开花在七八月间，花色呈浅浅的*绿色，树冠成伞形，我的故乡有一株老国槐树，这株老槐年龄谁也说不清，它很老很老了，树干粗壮弯曲，越过茅厕的围墙，繁茂的枝叶伸展在碾盘上方，像是特意为劳作的人们撑开一把巨伞，送来丝丝阴凉。刺槐是一百多年前引进的外来树种，也叫洋槐树。难怪古代文人墨客对槐花的描写近乎为零。仅有对初秋时节盛开的国槐有过描写。如陆游的“槐花落尽桐阴薄，时有残蝉一两声。”纳兰性德的“西风恶，夕阳吹角，一阵槐花落。”都是描写初秋时节的国槐花。紫槐现在也常有种植，外型和刺槐相近，开紫色的花朵，花开时节，煞是好看，花朵亦能食用，但我们多是採摘洋槐树白色的花朵食用。龙爪槐是槐树家族的小个子，树冠成伞型，多用于景观种植。
我喜欢生命力顽强的槐树，喜欢故乡的老槐，尤其是对房前屋后，路边道旁，沟沟壑壑星罗密布的洋槐树有一种特殊的感情，我出生在上世纪物质匮乏的七十年代，童年时代，乡村的生活更是清苦，每年的五月槐树花开时节，为了口中食，我的爷爷奶奶会带了长杆绑着的镰刀去钩槐花，“钩”没摘过槐花的人可能会笑我用错了字，其实，说钩槐花是在恰当不过了。成年的刺槐树高大挺拔，枝桠脆弱不堪且叶托有刺，不可攀爬，单凭手去摘取是不可能办到的，需要长杆的镰刀去钩住，拽取。若是没有得力工具，那就只能望槐兴叹。而我每在钩槐花时，自是提了我的专属马头篮跟着去捋串。院外村边，都有很多刺槐，很容易采摘到清香四溢，丝丝甜味的槐花。很快摘到半篮子槐花，足够一家人吃几顿拌面蒸槐花饭。钩槐花不敢太贪婪，因为那个年代没有冰箱，鲜嫩的槐花无法长时间存储。捋得槐花归，笑从双脸生，站在槐树下捋槐花，周遭香气四溢，忙着采蜜的小蜜蜂嗡嗡的低吟若温婉的乐曲，心也被这萦绕不去的清香熏的香喷喷。
槐树花开，又分槐米与槐花，花苞时称之为槐米，盛开时称之为槐花。我们最初钩的是槐米，味道鲜嫩清甜更胜于槐花，我喜欢捋上一把，嚼在嘴里，有一股清淡的香甜味在唇齿间涌动，舒展开来，那是甜蜜的欢喜。
那个年代，清贫的乡下人对吃食做的并不精细，在我故乡一带，大多人家对槐花的吃法，只知道拌了面蒸，蒸了后用少许油炒，所拌的面还是玉米面，土地没下放前，白面都精贵，家境好一点的才用白面和玉米面掺合着拌槐花。这种做法简单，且不会破坏槐花特有的清香。我故乡人称这种拌面槐花饭叫炒疙蕾，“疙蕾”很生动形象的词，拌面蒸熟的槐花是一颗颗大小不均的小疙瘩，包着槐花小小的花蕾。我是不大喜欢这种食物，这种饭经过蒸炒，吃着干。可不吃炒疙蕾没其它食物可充饥，我的童年生活远没有现在孩子这么多零食，什么面包、蛋糕、酸奶等等美味食品，别说没吃过，压根没听过这些名词。在我的印象中，我故乡的人对槐花的做法貌似只会炒疙蕾。不像现在，生活条件好了，食物做的精细，槐花还可以做成煎饼，我称这种煎饼为时蔬煎饼。可以做肉、素馅，蒸包子，饺子。可以煮粥，槐米还可以做成花茶。
槐树全身都是宝，成年的槐树干可以做木材，加工制作成称心如意的工具，槐花可以食用，槐米有清热凉血的功效，可以药食同源，秋天的槐树籽也是一味中药，入肝经大肠经，有清热凉血止血的功效。有一味治疗痔疮的中成药叫“槐角丸”，主要成分就是槐树籽。槐花蜜那就更不用说了，刺槐百年前引进我国，就是因槐花酿出的蜂蜜品质优良。许是童年时代槐花带给我的乐趣，槐花疙蕾抚慰我的饥肠，槐花蜜带给我甜蜜的快乐。如今，每年五月槐花飘香时节，我都会带了镰钩去钩槐花，借助仰头钩拽槐花的运动，顺势治疗一下僵硬的颈椎。我像儿时一样贪恋槐花清香幽甜的味道，捋下一把，塞进嘴里，细细咀嚼，哦，那是甜蜜的快乐。存储一些鲜嫩的槐米或槐花在冰箱，一年四季想吃槐花的时候，做成各种美味食物。每在享受槐花带给舌尖上味蕾的快乐，我会想起故乡的碾盘上如巨伞的老槐树，如慈祥善良的耄耋老人，为劳作的人们送来丝丝阴凉。想起故乡老院外枝繁叶茂的槐树，想起故乡沟沟壑壑，无需人力种植，用顽强的生命力在贫瘠的土地上扎根，发芽，茁壮成长的槐树。当我享受槐花的美味，心怀感恩之心，感恩大自然的馈赠给人类的食物。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
